Buttercreme (Moccacreme)
(18.03.2001)
Zutaten:
500g Butter
100g Zucker
1 Buiskitboden von 6-8 Eier je nach Form
10 Eier
Zubereitung:
Eier teilen. 8 Eigelb und 2 ganze Eier mit Zucker schaumig rühren. (Moccacreme:
5 Teelöffel Pulverkaffee durch Sieb drücken und unterrühren). Butter schaumig
rühren. Alles miteinander vermengen. Butter und Eier müssen gleich temperiert sein.
Biskuitboden
dreiteilen, die Masse dazwischen verteilen und zur Verzierung verwenden.
Die Moccacreme mit Moccabohnen dekorieren.
|
